DESAYUNO TECNOLÓGICO ENVASES ACTIVOS

DESAYUNO TECNOLÓGICO 

“Nuevo envase activo para carne fresca: aumento de vida útil”

El pasado 27 de Noviembre se celebró el último desayuno tecnológico del año sobre “Envases Activos" en el Parque Científico Tecnológico Aula Dei.

Estos encuentros quieren ser el lugar idóneo para tomar pulso al sector agroalimentario de Aragón y fomentar la cultura de la innovación y la competitividad empresarial estrechando los lazos entre los centros de investigación aragoneses y la realidad empresarial.

Este evento versó sobre el desarrollo, por parte de dos empresas del sector de plásticos en colaboración con dos grupos de investigación de la Universidad de Zaragoza de un nuevo envase activo para carne fresca. Estuvieron presentes trece empresas  y asociaciones del sector cárnico (tanto producción como comercialización), 6 investigadores procedentes de la Unidad de Producción Animal del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA) y de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza.

         Después de una rápida exposición de las líneas de actividades que se están desarrollando tanto en las empresas como en los centros de investigación, se abrió un amplio e intenso debate sobre las necesidades y prioridades de este sector, así como las oportunidades para las empresas de la aplicación de esta  nueva tecnología. Paralelamente los asistentes tuvieron la oportunidad de comentar posibles sinergias y colaboraciones en las necesidades de I+D de las empresas.